ミャンマー・コーヒーの販売開始（2021年11月）
ご注文をいただいてから自家焙煎してお送りします

ワイルド・ナビゲーションでは、自家焙煎のコーヒー豆の販売を開始いたします
（2021年11月吉日）

・ご注文をいただいてから焙煎をしてお送りします
・ミャンマーのNPOを通じて、収益の半分をミャンマーに還元します

2021年2月1日に、ミャンマーでおきた軍部による政変、そして、その後のコロナウイルス感染症の広がりで、ミャンマーの人々の生活の苦しさは拡大しています。ワイルド・ナビゲーションでは、以前より、ミャンマーツアーを実施して、ミャンマーの農村を訪ねていましたが、その頃からお世話になっている人たちを少しでも応援する方法がないか考えた結果、ミャンマーのコーヒーを販売し、収益の半分をミャンマーのNPOを通じて還元する形で、ミャンマーの農家さんや生産者を支援させていただく事にいたしました。

とはいえ、美味しいミャンマーのコーヒーをご紹介したいというアイデアは、以前より持ち続けておりましたので、今回、販売を開始する事にいたしました

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☆ミャンマーのコーヒーとは

ミャンマーの高地では、古くからコーヒーの栽培が行われていたそうです。
近年は、海外からの技術指導も入り品質が向上。標高1,300〜1,600 m の肥沃な土地と、恵まれた気候の中で育ったコーヒー豆を、農家の人たちが丁寧に収穫して選別したコーヒー豆が、ワイルドナビがご紹介したいミャンマーのコーヒーです。

ツアーでミャンマーを訪ねた際、その美味しさに驚きファンになったのが元々の始まりで、以来、実験的に農村を訪ねるツアーなども行ってきました。

　ツアーで訪ねたミャンマーの農村にて

当初はツアーの度に、2〜3 kg 程度を購入して持ち帰り、帰国後、お土産等として紹介しておりましたが、評判が良いので、生豆を輸入して焙煎する事を計画していた矢先に、ミャンマーで軍部のクーデターが発生して、計画は中断してしまいました。

本来は、ずっとお付き合いしている、シャン州のカローという町の農家さんから直接、オーガニックの生豆を買い取って輸入、焙煎したいのですが、政変により困難な状況となってしまいました。

それでも私たちにできる事から始めようという事で、カローの豆の味に近い、ユアンガンの豆を問屋さん経由で仕入れて、注文の度に弊社で焙煎をしてお送りさせていただく形でスタートさせていただきます。

　シャン州カローの町

商品名の cafe kalaw（カフェ・カロー）とは
ミャンマーのシャン州に実在するカフェの名前です
→ cafe kalaw

ワイルドナビにて、cafe kalawの焙煎方法を再現する形で、ミャンマーを支援するコーヒー販売を開始いたします。

　cafe kalaw（カフェ・カロー）

ミャンマーのコーヒー豆は、2016年にアメリカのアトランタで行われた SCAA Expo にて高い評価を受けるなど、世界中から注目される豆へと成長を続けています。やや酸味を感じるあっさりとした味わいを損なわないようにしながら、飲みやすく、バランスの取れた上品でやさしいテイストになるよう焙煎しています。個人的には、スッキリした後味が好みです。

ご希望により、深煎りも可能ですが、まずは cafe kalaw のコーヒーを味わってください。

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☆★ ミャンマー・コーヒー（豆） ★☆

同じ産地の豆の中から、製法の違う2種類の豆を選んで販売しております
（容量は、各3種類ご用意しております）

ご注文をいただいてから焙煎をしてお送りいたしますので、フレッシュなコーヒーをお楽しみください

1）ユアンガン産／レッドハニー製法

ハニー製法は、コーヒー豆の果肉を取り除いてから乾燥させる方法ですが、少し果肉を豆の上に残して乾燥をします。それにより、甘みや香りが残る仕上がりになります。
この豆は、フルーティーな香りを感じつつ、甘みと酸味のバランスが良い味わいの豆です。
ゆったりとコーヒーを味わえる時間がある時にお勧めのコーヒーです。

・豆 100 g ：　￥1,000（送料込み）
・豆 150 g ：　￥1,300（送料込み）
・豆 200 g ：　￥1,600（送料込み）

　生産国：ミャンマー
　地域：シャン州　ユアンガン産
　精選方法：レッドハニー
　品種：カツアイ、カツーラ、カティモール、S795
　その他：農薬・化学肥料不使用
　焙煎度：中煎り

2）ユアンガン産／ウォッシュド製法

こちらは、軽やかな味わいの仕上がりを意識しています。淹れたてよりも、少し温度が下がった頃から味わいを感じます。香りが強すぎずスッキリしていますので、普段づかいにお勧めのコーヒーです。

・豆 100 g ：　￥ 900（送料込み）
・豆 150 g ：　￥1,200（送料込み）
・豆 200 g ：　￥1,500（送料込み）

　生産国：ミャンマー
　地域：シャン州　ユアンガン産
　精選方法：ウォッシュド
　品種：カツーラ、カツアイ、サンラモン、S795
　その他：農薬・化学肥料不使用
　焙煎度：中煎り

ご注文をいただいてから、焙煎してお送りいたします

＊弊社オフィスなどで手渡しが可能な場合は、送料￥200 を引いて販売いたします
　複数の商品を購入いただいた場合は、2つ目からは送料無料です（1注文につき送料￥200）
＊弊社での販売は「豆」のみとなります。「粉」をご希望の場合は、提携先をご紹介いたします

☆★ ご注文 ★☆

以下のご注文フォームより、ご希望をお知らせください

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　＊メールにてご連絡をいただいても結構です