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白根全さんと食べ歩く
 山と遺跡をめぐる「食べ歩き」ペルー10日間

ペルー

Tabearuki
PERU
  • 白根全さんが現地にて同行してご案内
  • 少人数ツアーにて、より深くペルーをご案内いたします
  • マチュピチュ遺跡は早朝からじっくり観光
  • 体調やご希望にあわせてペルー料理の「食べ歩き」を楽しみます
  • アンデスの山ではインカの土窯料理「ワティア」を体験
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マチュピチュ


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土窯料理「ワティア」体験中


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ペルー料理(イメージ)



白根さんからこの旅について一言●

トマトを使わないイタリア料理や、チリ(トウガラシ)抜きのキムチやカレーを想像できるでしょうか?

ポテトチップスやポップコーンといったスナック菓子から食後の一服のタバコまで、現代人の食生活は南米起源の栽培植物を抜きには成立しません。忠臣蔵と並んで、なぜか日本人の感性を刺激するインカ帝国。マチュピチュに代表される堅牢な石造建築物や、絢爛豪華な黄金製品を思い出しますが、栄華を極めた高度の文明を支えてきたのは、実はアンデスの民が数千年に渡って育んできたこれらの農作物だったのです。

ジャガイモだけでも500種以上!品種改良から栽培や加工、保存、そして調理方法に至るまで、受け継がれてきた人々の知恵に触れてみませんか。

『世界三大料理の4番目』とも呼ばれるペルーの味を堪能する、「一味」違う旅にぜひどうぞ。


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